Café Honduras SHG Pacamara

7,10

Paquete de 250 gramos

Café de Especialidad
Puntos SCAA: 84,25

Notas de Cata
Caramelo / Cereza / Vainilla

Origen
Café de Honduras con calidad SHG (Strictly High Grown, estrictamente granos cultivados en altura)  con 84,25 puntos SCA, destacan los sabores a dulce (caramelo y vainilla) y a frutas (cereza). Un café lavado que tiene un cuerpo medio con textura muy cremosa.

Producción de café en Honduras

Los cafés de Honduras son reconocidos por ofrecer diferentes variedades en el mercado. Con el tiempo, el café llego a ser el producto con mas exportaciones del país, y esto es debido a que el grano hondureño es muy reconocido a nivel internacional.

El 90% de la actividad cafetalera recae en pequeños productores, que son los caficultores encargados de conseguir que el 30% de la exportación sean cafés de especialidad. A su vez, el cultivo ayuda a 120.000 familias que se dedican a este sector.

La variedad Pacamara es la mutación natural de Paca y Maragogipe, y es muy apreciada a nivel mundial. Es más, de 18 departamentos, 14 se dedican a cultivos de esta materia prima, y en particular Copán es reconocida por la calidad de este café.

Café Honduras SHG

Honduras esta ubicado en Centro América y cuenta con clima tropical y húmedo. Su orografía montañosa le trae una ventaja al poder cultivar café de altura. Copán, es decir donde este café es cultivado, esta entre 1000 y 1500 metros sobre el nivel del mar.

Los granos más buscados en todos los orígenes son los SHG (del inglés Strickly High Grown, cultivados estrictamente en altura). La altura hace que el crecimiento de los granos sea lento, lo que da como resultado un grano mas denso, que en taza se traduce en una mayor claridad de los sabores de la tierra donde fue cultivado. En el caso de este café son la cereza, el caramelo y la vainilla.

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